パン屋向上委員会＆パン屋開業日記

いつも、パン屋向上委員会＆パン屋開業日記をお読みいただき、本当に
ありがとうございます。

一応人並みにアクセス解析みたいな事をしていまして、コメントは
なかなか頂けない（今は・・・これからはもっと！・・・）ので、
そのアクセス数が日々のモチベーションになっている部分もあります。

で、１、２月に入ってから、そのアクセス数がぐんとアップして、
気が付いたら、「パン屋開業」のキーワード検索で、

ヤフーでは検索１ページ目。
グーグルでは検索２ページ目。
に表示されるようになりました！

僕がまだ開業直前の為、パン屋経営的な部分よりも、
「パン屋開業前の心構え」みたいな要素が強い為、こういう検索
結果になるんでしょうね。


パン屋向上委員会についてのカテゴリーにある、
「パン屋向上委員会とは？」
「パン屋向上委員会のきっかけ」
「僕が出来ること」

でも書いているように、ここからパン業界が良くなる、ひとつの
ムーブメントを起こせたら、本当に幸せです。
その為にも、今回の検索率のアップはすごく嬉しく思っています。

まだまだ、始まったばかりです！

これからも、パン屋開業者、パン屋経営者、パン職人、パン好きさん、
パン関係の業者の方々が、「役に立った！」と心から思われるような
情報を発信したいと思います。

ただ、なるべく僕個人の意見は出さないようにしているのですが、
たまに熱く書いてしまってます、ごめんなさい。

まだまだ若輩者ですが、今後ともよろしくお願い致します！

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年も明けて、そろそろ一般のサラリーマンの方々も普通の生活に
戻ってきたようです。

飲食業に入って、サラリーマンとは違う休みのパターンをしていると
うらやましい部分もあり、また大変だろうなぁと思う事もあり、
結局自分の考え方次第だなと最近は考えています。


さて、昨年11月から始めた「パン屋向上委員会」ですが、
色々と試行錯誤しつつ進んでおります。

最初に宣言した「パン業界をみんなで良くしたい！」という
思いは今も変りません。

ただ、色々な意見が集まるくらいの知名度までは行ってないので、
出来る事はまだまだ少ないです。

最終的には、アンケートを取ったり、みんなから出た意見を
メーカーや、大手パン会社に提案したりするくらいまで行きたいと
本気で思ってます。（少しでもそれに近づければ！）
パン屋の個人店同士のネットワークも作りたいです。

でも、今はとにかく、自分が勉強し気づいたことやみなさんの役に
立ちそうなことを片っ端から紹介して、このコンテンツの知名度を
上げるしかないと思ってます。
（それが自分自身の勉強にもなりますので）

まだまだ、読みたい本や勉強したい事は山積みですが、少しずつ
進んで行きたいと思います。

毎回、超長文をお読み頂き、本当にありがとうございます。
すこしでも、お役に立てたら幸いです。
今後ともよろしくお願い致します！

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パン屋向上委員会を作ったきっかけのひとつに

「ウェブ進化論 本当の大変化はこれから始まる」梅田望夫著　という本があります。

結構ベストセラーになったので、お読みになった方も多いと思います。
単純に、現在自分が触れているインターネットの世界の
ドキュメンタリーとして、面白く読みました。

で、このＰ．１７６〜　に、「オープンソース現象」の
成功例がありました。

発展途上国ではつい最近まで「コレラ」が深刻な問題でした。
お金も無く、医療のスキルも低く、従来の手法では全く
問題が解決できないでいました。

そこに、この課題がネット上に提示されたとたん、わずか
数ヶ月の間に、関連分野のさまざまな領域のプロフェッショナル
たちがネット上で協力し合い、低コストで訓練なしに使える
新システムが開発され、問題が解決されたそうです。


この話しを読み、鳥肌が立ったのと同時にピンと来ました！

僕もパン職人なんで、色々なパンの情報を見聞きします。
そんな中で、多少フラストレーションを感じていました。

情報があまりにもパン職人側の話しだったり、一部のパン好きさんの
主張だったり、材料メーカーさんの一方的な情報だったり。
それはそれで、貴重な情報なんですが、それをひとつの場所で
お互いの意見を交わせたら、ネットの世界ならすごい事が
起こるかもしれない！
本気でそう思いました。

「夕食でパンを食べてもらうにはどうしたら良いか？」
パン業界ではずいぶんと前からこの問題に取り組んでいます。
でも、その出口はまだ見えていないと僕は感じます。

もしもここがその解決のきっかけになったら！
パンに関わる者のひとりとして、ひとつの夢ではあります(^-^ )

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はじめまして、パン屋向上委員会です。

「なにそれ？」と思われると思います（笑）簡単に言うと、

「みんなでパン屋を良くしよう！」

という意見交換の場です。
パン職人、パン好き、パン屋経営者、材料メーカーさん、
みんなで色々な意見を交わしあいたいと思ってます。

管理人の「パンのクニ」は、現役のパン職人です。
いつもパンを作ったり、売っているのを見ていると、
ふと考えることがあります。

「より良いパン屋とはなんぞや？」
です。

おそらく、パン職人から見た良いパン屋と、パン好きさんの
良いパン屋はおそらく食い違っている部分があると思います。
パン経営者、材料メーカーさん、その他パンに関わる全ての
人に、「理想のパン屋はこうだ！」という思いがあるのでは？
と思いました。

そこで、僕がブログで思いついたことを書き込み、
それに対してみんなで書き込んで、正解は出なくても
意見を出し合い、みんなで向上していけたらなと思います。

直接的な、名前を出しての、お店や職人さんの批判は禁止とします。
見つけ次第削除します。でも、それ以外はほとんどフリーにするつもりなので、
日頃感じるパン屋への不満なんかを書いていただけると、
とってもありがたいです。

それでは、よろしくお願い致します！

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