パン屋向上委員会＆パン屋開業日記

明けましておめでとうございます。

まだ立ち上げてまもないブログですが、今年も精一杯がんばり
たいと思います。

先日、友人に進められて読んだ本があります。
「幸運を呼び寄せる朝の習慣」　佐藤伝著

この中で、
「お正月の朝を思い出す」
という項目で、とっても素晴らしい提案をしているので
ご紹介したいと思います。

元旦の朝って、すごく凛として、今年こそはあれをやろう！
こうなろう！ってワクワクすると思うんです。

「こんな素晴らしい一日が、一年に一回ではもったいない」
っていうのが、佐藤氏の主張です。

毎日、元旦のような気持ちで朝を向かえ、一日を行動する。

僕は素晴らしい事だなぁと思いました。

今年は自分のパン屋を開業する勝負の年。
途中色々なことにぶつかると思うけど、毎日が元旦。
そんな気持ちで今年は突き進みたいと思います。

今年もよろしくお願い致します！

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月並みですが、自分自身の今年の総括をしてみたいと思います。

今年の一番自分を誉めたい事は、
「パン屋開業の現実的な第一歩を踏み出した事」です。

具体的に話を進め、当初の予定とは少し違う路線で規模が
大きくなってしまいましたが、ようやく絵に書いたもちでは
ないプランが出来、もう止められない状態にまでなりました。

実際にやってみた感想は、あそこをああすればよかったなどの
反省はありますが、後悔は全然ありません。これもポジティブな
考え方が身に付いて来たからでしょうか（笑）


もうひとつ誉めたい事は、
「このパン屋向上委員会を立ち上げた事です。」

本当は、こんなに書きまくるとは思っていなかったのですが、
一度書き始めると止まらず、はっきり言って超長文を読んで
下さっている皆様には本当に感謝です！！！

一応アクセス解析もしていて、初めてこのブログに立ち寄った
人が熱心に読んでいたり、何度も足を運んでくださる方もいて、
コメントはまだそんなにありませんが、とってもうれしく
感じています。


来年はいよいよ開業できそうです！

今のところ、開業場所や店名など、具体的な事は公表しない予定です。
宣伝みたいになってしまうのも嫌ですし、こんなやつがあんなに
えらそうに書いてたのか！って人もいるかもしれないので（笑）
多少ミステリアスの方が良いかなと思います。

今年は本当に充実した１年でした。
来年はもっと積極的に、もっとクリエイティブに生きていきたい
と思います。

これからも、パン屋全体の向上につながる情報をどんどん提供
していきたいと思います。

来年もどうぞよろしくお願い致します！
良いお年を！！！

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管理人の素顔が全く見えないと思うのでとりあえず
自己紹介です。

一応大学を出て、普通に就職したんですが、
どうしても自分の手で物を作る仕事をしたくて、
気が付いたらパン職人でした。

何でパンなの？と、よく聞かれます。

今では完全に天職だと思ってるんですが、
そのきっかけ、決め手を聞かれると
「はて？」と首を傾げてしまいます。
そのくらい、気が付いたらパン職人でした（笑）

パンの専門学校に１年通い。
関東圏内のパン店を転々としました。
そろそろ独立したいなぁ、なんて考えてます。

どっちかというと、「回り道組」（笑）ですから、
高校卒業してすぐパン業界で頑張ってきた先輩方に、
経験では敵わない部分もあるので、勉強し続ける
しかないなぁと常々思ってます。

そのせいで、給料のほとんどが本代とかに消えました（泣）
小さい本屋さんではなかなか買えない本もたくさんあるので、
このブログで紹介出来ればとも思ってます。

このブログは、僕のお勉強の場なんで、どんどん今までインプット
してきたものを吐き出したいと思います。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

ご愛読感謝！Goodday＆Peace！

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