パン屋向上委員会＆パン屋開業日記

管理人の素顔が全く見えないと思うのでとりあえず
自己紹介です。

一応大学を出て、普通に就職したんですが、
どうしても自分の手で物を作る仕事をしたくて、
気が付いたらパン職人でした。

何でパンなの？と、よく聞かれます。

今では完全に天職だと思ってるんですが、
そのきっかけ、決め手を聞かれると
「はて？」と首を傾げてしまいます。
そのくらい、気が付いたらパン職人でした（笑）

パンの専門学校に１年通い。
関東圏内のパン店を転々としました。
そろそろ独立したいなぁ、なんて考えてます。

どっちかというと、「回り道組」（笑）ですから、
高校卒業してすぐパン業界で頑張ってきた先輩方に、
経験では敵わない部分もあるので、勉強し続ける
しかないなぁと常々思ってます。

そのせいで、給料のほとんどが本代とかに消えました（泣）
小さい本屋さんではなかなか買えない本もたくさんあるので、
このブログで紹介出来ればとも思ってます。

このブログは、僕のお勉強の場なんで、どんどん今までインプット
してきたものを吐き出したいと思います。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

ご愛読感謝！Goodday＆Peace！

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