パン屋向上委員会＆パン屋開業日記

パン屋開業にあたり、やはりかなりの設備投資をしなければ
ならなかったのだが、先日ふとあるニュースを思い出した。

確か、ＩＴ系のデザイナーの会社で、最先端のパソコンを導入し
それで常に新しいデザインを造るというものでした。

で、その担当者が話す。
「これいくらだと思いますか？」
と、会議室にある普通のテーブルより少し大き目の台を差す。

「数百万円です。」

「これを導入しデザインをしていたのですが、今では市販の
ノートパソコンでその作業は出来てしまうんです。
　今では会議テーブルですよ（笑）」

確かについ最近までのパソコンの進化はものすごかった。
僕の父が電気会社に勤めていた影響で、パソコンは身近なものであり、
その進化を肌で感じてきた。

ワープロの使いやすさは比べ物にならないし、デジカメも今の
携帯カメラよりも劣るものが十数万円で売られていた。

悪いことだとは思わないです。でもその設備投資はなんだったのか？
とふと考えました。


パン屋の設備の話しに戻りますが、パン屋の設備は今では劇的な
進化していません。コンベクションオーブンの登場はすごかったと
思いますが、それ以降はただ扱いやすくなったくらいでしょうか？

修復技術は向上しているので、中古の商品も良いものがたくさん
出回っていますし、きちんとメンテナンスすればそれこそずっと
使えます。

だから、最初の設備投資としてはＩＴ系のそれと変りませんが、
それ以降、ずっと続けられる投資であるという意味ではずっと
有利なのではと考えます。

馬車馬のように必死に時代の流れを追い続けるＩＴ系。
産業自体は成熟してしまっているが、その分腰を据えて自分の個性を
追求できるパン屋。

どちらも一長一短だと思いますが、「僕にはパン屋のやり方が
合っているな」と改めて実感できたひと時でした。

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